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苹果手机查看被拦截的所有短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机上的“信息”应用。
2、进入信息后，找到并点击界面右上角的三个堆叠的小圆点。
3、在弹出的选项中选择“信息过滤”选项，在此界面，可以看到所有被拦截的短信，用户还可以选择将其中的短信标记为重要或移除拦截标记等。
需要注意的是，苹果手机自带的短信拦截功能可能并不完善，可能会漏掉部分垃圾短信或骚扰短信，如果想要更好的拦截效果，可以考虑使用第三方短信拦截应用，一些苹果手机可能需要越狱才能查看拦截的短信记录，但这并不推荐，因为越狱可能会带来安全风险，建议使用官方推荐的方式查看被拦截的短信。